本文摘要：上街睡觉选餐馆，哪家人多我去哪家!

上街睡觉选餐馆，哪家人多我去哪家!这样的话不仅经常出现在广告语里，某种程度的确是我们大家平日里逛独自用餐时的真实写照，只不过就是相信群众，坚信口碑。但这样的自由选择势必会面对一个棘手的问题排队。人们都说道，等候的时间是漫长的，无趣的。可放眼望去，为了避免大家的无趣，缩短您的受苦时间，疯狂餐厅的老板们都争相在自家餐饮空间的一个类似方位下足功夫祗餐区。

美甲、擦鞋、扑克牌你确认是来睡觉的?驳回祗餐区的精彩，非海底捞什科。服务好是大众对海底捞的完全一致评价，因此海底捞当然会杀掉服务消费者的第一空间。熟知海底捞的朋友都知悉，在海底捞排队候餐，从不不会实在无趣。

▲顾客在海底捞祗餐区，享用娱乐项目。对于海底捞这样的行业大咖，什么水果饮料小吃什么的都过于小儿科了。

回到祗餐区，放眼望去，美甲、擦鞋、扑克牌、下象棋，就连疯狂的微信打印机都第一时间经常出现在海底捞的候餐区，列当那间还以为自己进错了门，进错了店。不过，海底捞这种作法并非哗众取宠，而是心里的提升服务品质，即便是在候餐区的服务，某种程度高级，企图让每一位顾客体验五星级服务，减少候餐的焦躁感觉。我的一位同事就曾告诉他我，曾多次有段时间去海底捞，为的就是到候餐区做做美甲，因为她实在海底捞这额外的服务比她专门到一些美甲店做到的效果还要好!▲顾客在海底捞祗餐区，享用免费美甲服务。

我不仅在心底提问：大姐，你是来睡觉的吗?(*^__^*)虽然海底捞作为一家国内著名的火锅餐饮机构，耕耘市场20年，从市场里仅有6张桌子的小店开始转行，到如今大陆各地109家直营店，新加坡、美国洛杉矶、韩国也有分店的规模，那服务口碑意味著不是垫的。不过直到今年9月，海底捞才月进占台湾市场，面临当地某种程度白热化的竞争市场，海底捞丝毫不恐，这候餐区的精彩服务当然也会消逝。

当地媒体报道，除了大陆地区少见的各种服务外，台湾海底捞的候餐区还尤其获取了一项带上小孩服务，堪称体贴到淋漓尽致，不过这种作法还是有点看着了台湾同胞啦!搞定小孩儿就搞定了一切!虽然一时之间，拜托带上小孩的服务无法被拒绝接受，但如何安抚小孩的情绪，是祗餐区空间设计时必需考虑到的因素。却是对于大人而言，为了美食，有时一切等候都是有一点的，怕只怕那些不安分的熊孩子们。

▲娱乐设施中嬉戏的儿童。市场上目前少见的作法，大自然是在确实安全性的情况下将候餐区移往儿童娱乐城的涉及简陋设施，这样候餐是大自然变为了孩子们的天堂，大人则必须在一旁照料，不仅避免了等候的情绪，还多了些亲子时光，一举两得。

不过，对于大多数餐厅而言，空间的运用上堪称寸土寸金，为了有效地利用餐厅面积，祗餐区一般归置放餐厅的入口门厅内部，分开区分出有一个祗餐区都变得奢华，更加不用说腾出儿童娱乐设施的空间。这样紧凑型的候餐区面积大小就应当充分考虑餐厅上座率来要求祗餐区的座位数，除此之外，还可以在候餐区设置当日主打菜系或是优惠信息的预览处，既避免了顾客的无趣心理，又性刺激了潜在的消费必须。创意之荐：祗餐区的空间还要伸延!刚刚说道过大部分餐饮空间的寸土寸金，怎么现在又要告诉他各位祗餐区还要伸延?似乎，这里的伸延并非指物理空间的伸延，而是心理上的。你以为候餐的过程从传统意义的候餐区到餐桌后就完结了吗?No，No，No!几乎不是这么回事!常常独自用餐的朋友知道否找到，服务员，我们的菜什么时候上?、服务员，菜再行不上就不要了啊!这样的声音此起彼伏，最后则不会以服务员，结账!!!而激怒!似乎，当你跪上餐桌，这个候餐时间某种程度变得最重要，除了基本的wifi速度跟上外，我们还能做到哪些创意呢?否可以在空间改建上环节大家候餐时的烦躁呢?发源于郑州的彼傻里烤鱼就不回头寻常路，它的创始人田学伟先生就想起了一个不俗的主意。

这个曾多次做到日式拉面的方便面大叔变为了今天的烤鱼大叔，在他的烤鱼店内，当你就坐后，点餐已完成，服务员不会拿上一个特质的沙漏开始计时，沙漏完结的过程耗时30分钟，根据规定，若在沙漏漏完，食客点的烤鱼还没有上桌，那么食客之后可以免费品尝那条烤鱼啦!▲独具创新的沙漏可减轻食客的等待时间这样的创新迅速之后在消费者中夺得了赞誉，不仅萌生了等候的焦躁，更加让这段时间显得有意思，与朋友之间也多了一个谈资，烤鱼大叔告诉他小编，这个作法一方面提升了食客候餐时的趣味性，同时又夺得了每个食客自然而然的传播，更加最重要的，还对店内规范化操作者起着了较好的促进作用，堪称一举多得!续言：祗餐区虽然不是主体用餐区域，却也是餐饮空间打造出中不容忽视的细节之一，因为与门头的设计一样，祗餐区的设计必要要求了顾客对餐厅的初始印象。特别是在是针对以正餐居多的中西餐厅中，祗餐区的设置就是反映人性化设计的最重要措施之一了。

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